Weinpralinen

Zutaten:

25 g Sahne

25 g Wein, Müller-Thurgau, trocken vom Weingut Karle

150 g weiße Kuvertüre

etwas Zucker

1 Pck. brauner Vanillezucker

Zubereitung:

Die Sahne wird mit dem Müller - Thurgau in einem Topf auf kleiner Flamme erwärmt und darin die Kuvertüre aufgelöst. Nun alles abkühlen lassen und danach mit Aluminium Folie abgedeckt in den Kühlschrank stellen.

Wenn die Masse fest geworden ist, mit dem Teelöffel etwas davon abstechen und daraus eine Kugel formen. Achtung, die Masse wird warm und klebt dabei sehr schnell an den Händen. Eiswürfel kann man zum Abkühlen der Hände verwenden. Die Kugeln wälzt man anschließend in Zucker und Vanillezucker.

Man kann sie als Kugel abkühlen lassen oder in Pralinenförmchen geben. Sie sollten immer kühl gelagert werden.